牙釉质对于牙齿的作用和蛋壳对鸡蛋的作用类似。牙釉质保护着牙齿内部柔软的部分。

不过，与蛋壳不一样的是牙釉质相当的坚固！

牙釉质，也称为珐琅质，是牙齿最外层的组织，牙冠的最外一层，是人体内最坚硬的组织。成熟的牙釉质为白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓。

虽然牙齿看起来是白色的，但牙釉质实际上是透明的。光线可以穿透它显现出下方的牙本质的颜色，牙釉质的透明度决定了牙齿看上去是明亮还是暗沉。

除此之外，咖啡、茶、巧克力以及其他容易着色的物质也会使牙釉质变暗变黄变灰。

牙釉质脱落后，在牙齿上会形成蛀牙洞，但这不是唯一的坏处，你的牙齿会对冷、热敏感。比如，吃冰激凌或喝热咖啡都会引起疼痛，至少也会导致不适。

牙釉质脱落的原因：

细菌侵蚀
细菌食物中的酸和细菌可以一步一步地“吃掉”牙釉质，进而形成蛀牙。吃完食物后，口腔里的细菌会摄取甜食和淀粉中的糖，然后产生酸，这些酸会腐蚀你的牙釉质。

磨牙

夜磨牙也是导致牙釉质损害的“隐藏敌人”。有夜磨牙的人，长年累月不正常地紧咬牙齿和磨耗牙齿，使得釉质被磨掉或折裂。

用牙开东西

虽然牙齿锋利，就像一把随身携带的“剪刀”，但决不要用牙齿开瓶子或者撕包装袋，这样做会使你的牙釉质碎裂。而咬铅笔、指甲、玉米核或者冰块以及咯吱咯吱的咬牙也会有同样的效果。

虽然牙齿锋利，就像一把随身携带的“剪刀”，但决不要用牙齿开瓶子或者撕包装袋，这样做会使你的牙釉质碎裂。而咬铅笔、指甲、玉米核或者冰块以及咯吱咯吱的咬牙也会有同样的效果。

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牙釉质虽然很坚硬但是也可能被破坏，食用酸性的食物、细菌的侵蚀造成蛀牙。
牙釉质也可能出现裂缝或碎裂。与骨骼不一样，牙釉质一旦遭到破坏无法自己修复，因此牙釉质的伤害是永久性的。